Benvenuti in Cantina

CAVALLOTTO

Barolisti storici nel segno della classicità e pionieri del Bio nelle Langhe.

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Benvenuti in Cantina - CAVALLOTTO

Alfio Cavallotto e la gloriosa storia dell'azienda di famiglia, al lavoro dall'inizio del '900 tra i vigneti del Bricco Boschis coltivati come un bosco naturale, senza chimica: nella gamma i migliori rossi di Langa, dal Dolcetto alla Barbera d'Alba, fino alla Freisa e al Grignolino, nonché vitigni internazionali come lo Chardonnay e il Pinot Nero. Ma il re della collina resta il Nebbiolo, da cui i grandissimi Baroli “Bricco Boschis” affinati rigorosamente in botte grande, come la pluri-premiata Riserva “Vigna San Luigi”.
«Vitigni e terroir qui sono eccezionali, unici al mondo, per questo non ha senso imporre la vaniglia della barrique. Oggi però anche i modernisti hanno capito che la scommessa si vince sulla valorizzazione del cru, non del legno».

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Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
via Alba - Monforte 40
12060 Castiglione Falletto (CN)
info@cavallotto.com
www.cavallotto.com