Wine Philosophy

SERGIO MARCHISIO, TENUTA CA’ DU RUSS

Corno-letame, corno-silice e acqua dinamizzata: terra e cielo insieme, e le viti sorridono.

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Wine Philosophy - SERGIO MARCHISIO, TENUTA CA' DU RUSS

Con l'aiuto di Massimo Pinna, Sergio Marchisio mette in pratica con grande successo la filosofia biodinamica di Rudolf Steiner: solo letame bovino, diffuso nel vigneto in dosi omeopatiche attraverso l'acqua dinamizzata «che cattura le forze celesti, dando potenza al fertilizzante, addizionato col silice che restituisce alla terra la memoria della luce».
Il risultato? «Venite a vedere le mie viti: scoppiano di salute, logico che poi diano un vino eccezionale, senza apporto chimico neppure in cantina».

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