Chef 2 Wine

LUIGI POMATA

Da Carloforte a Cagliari, sulle rotte del tonno.

La Voce del Vino Podcast
Chef 2 Wine - LUIGI POMATA

La famiglia Pomata opera nella ristorazione da tre generazioni.
Lo chef sardo Luigi Pomata racconta la tradizione del tonno di Carloforte proposta anche nel nuovo ristorante aperto a Cagliari, dove è sempre il pesce a fare da grande protagonista: grande esperienza internazionale e cucina innovativa per tutte le tasche, basata sempre su un'accurata ricerca di materie prime di alta qualità, provenienti dal territorio regionale.
«Amo la cucina tradizionale del territorio e la “tratto” con qualche pizzico di follia ma, spero, senza mai esagerare».

Luigi Pomata

Luigi Pomata

Pomata_04_840

Pomata_01_840


viale Regina Margherita 14
09124 Cagliari CA
www.luigipomata.com