Sbronza letteraria

STA FIJA DE NA MIGNOTTA

‘Sta fija de ‘na mignotta, ovvero: come nacque la pasta alla carbonara.

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Sbronza letteraria - STA FIJA DE NA MIGNOTTA

E' il drammatico inverno del 1944 quando il giovanissimo Ciro, staffetta partigiana, finisce in una bufera di neve sulle montagne attorno a Cassino. Viene portato in salvo e si ritrova in una cascina, in compagnia di soldati polacchi e americani. Il rancio dei militari finisce in un'unica padella, insieme alle uova di Gomèna, che provvede anche pasta e pepe.
E' la nascita avventurosa della pasta alla carbonara, rievocata da Davide Enia nel romanzo “Uomini e pecore”.

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