Benvenuti in Cantina

LA CEDRAIA

Il super-Gavi dell’ingegner Cremonini, innamorato del vino sostenibile.

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Benvenuti in Cantina - LA CEDRAIA

Un ingegnere ambientale genovese e la passione di famiglia per il vino: è la storia di Marco Cremonini, che nel 2009 ha fondato “La Cedraia”, sui colli di Novi Ligure, piantando un ettaro e mezzo di Cortese destinato alla produzione di Gavi Docg, sul fianco di una collina dall'esposizione felicissima, dietro casa, interamente a sud.
«Ho utilizzato anche in vigneto la mia competenza professionale: mi occupo di ingegneria ambientale». Così, quello della Cedraia ha ottenuto la certificazione di “vino sostenibile”, attraverso il Programma Viva del ministero dell'ambiente, presentato anche all'Expo 2015 di Milano.
Un Gavi che colpisce per armonia, profondità e ricchezza di note: una potenzialità da 12.000 bottiglie all'anno, incluse le bollicine, cui si aggiunge un “Monferrato Rosso” composto da Dolcetto, Merlot e Cabernet.
«Siamo piccoli, ma stiamo crescendo», racconta Giampiero Cabiddu, responsabile dei vigneti.
«Di sicuro non ci manca la passione», dice Loredana Gallino, giovane “signora” della cantina insieme all'enologo Umberto Lucarno.
«La Cedraia vale sempre la visita», aggiunge l'ingegner Cremonini, che ha recuperato la storica palazzina in terra cruda, al centro del parco ombreggiato dai cedri. «Crediamo in questo territorio: i suoi paesaggi non sono da meno di quelli del Chianti».
Lo confermano i tanti eno-turisti che frequentano l'azienda: belgi, olandesi e anche cinesi.

Marco Cremonini

Marco Cremonini


Azienda Agricola La Cedraia
strada del Castellone 3
15067 Novi Ligure AL
info@lacedraia.it
www.lacedraia.it